Economia

Pão de sal não terá uma queda expressiva
Medidas do governo não surtirão os efeitos esperados para desoneração do pão francês

Por Alana Freitas e Maureci Soares
(7º período - jornalismo UNI-BH)
alanacfm@yahoo.com.br  / maurecifs@yahoo.com.br

“Esperamos que o consumidor não mude o seu hábito”, declara o dono de padaria Nardênio Vieira em relação ao aumento do preço do pão francês ocorrido em maio. O quilo do pãozinho de sal que custava, em média, R$ 6,50 pode ter chegado a R$ 10, o que corresponde a um reajuste de 53%.

A respeito da discrepância desse percentual, a pensionista Lilian Pereira desabafa: “Nós, pensionistas e aposentados, tivemos 5,5% de aumento enquanto o pão tem uma elevação de aproximadamente 50% em seu preço. Como vamos fazer para pagar por esse alimento?”.

A baixa estocagem de trigo no mercado mundial é o motivo do aumento do preço do pão francês. O estoque dessa matéria-prima é o menor já registrado desde a 2ª Guerra Mundial.

Outro fator responsável pelo reajuste é a interrupção das vendas de trigo pela Argentina por causa dos protestos de seus agricultores em decorrência da elevação das taxas de exportação. Este país era o principal fornecedor do Brasil, correspondendo a 98% das importações brasileiras de trigo.

O diretor do Sindicato das Indústrias de Panificação de Minas Gerais – Amipão, Tarcísio Moreira, afirma: “Desde novembro, ocorre uma elevação no preço da farinha, que passou de R$ 58 para R$ 92 o saco de 50 kg. A previsão é de que nos próximos dias o produto chegue a R$ 120 a saca”.

Tarcísio Moreira explica que o preço da tonelada do trigo no mercado interno brasileiro aumentou mais de 100% desde a última safra. A tonelada que antes custava U$ 180, hoje custa U$ 510. O Brasil paga diretamente pelo alto custo dessa matéria-prima, elevando de forma considerável os preços dos alimentos derivados do trigo, em especial, o do pão francês.

“Na composição de custo do pão de sal, a farinha de trigo representa 30%”, comenta o diretor da Amipão. Devido a alta de preço da farinha de trigo, já houve um repasse de 15% sobre o valor do pão de sal, havendo a possibilidade de um repasse de mais 15%, conforme informa Tarcísio Moreira.

Há outros fatores que explicam a elevação do preço da farinha de trigo e, conseqüentemente, o aumento do preço do pão de sal, assim como outros produtos derivados do trigo. Um desses fatores é a expansão do consumo mundial, estimulada por mercados emergentes, sobretudo o da China e o da Índia. Problemas climáticos que afetaram as safras em diversos países são outros fatores.

O Brasil também enfrentou um problema climático, a geada. A situação agravou-se com a falta de incentivo governamental. A solução para os brasileiros está em importar trigo fora do MERCOSUL, o que saia mais caro, por causa da sobretaxa que existe para o país que não compra trigo no bloco.

A previsão é de que o Brasil produza 4 milhões de toneladas de trigo em 2008. Porém, o país precisará de mais 6 milhões de toneladas do produto para o consumo interno. Até agosto, no início da colheita, 2 milhões de toneladas de trigo devem ser importados pelo Brasil.

Embora o governo já tenha tomado medidas para elevar a safra, o Brasil está distante da auto-suficiência. Dentre as medidas adotadas para diminuir os preços estão a redução da cobrança do PIS/Cofins para o trigo e a farinha de trigo e a eliminação da taxa de 25% sobre o frete da Marinha Mercante. Com isso, o governo brasileiro pretende aumentar a importação de trigo dos Estados Unidos e do Canadá.

Mesmo com tais medidas, a redução de preços não será a esperada pelo governo – entre 9% e 10% – corresponderá, no máximo, a uma redução de 3 % no preço final do pão francês. Isso porque apenas 5% das 52 mil padarias brasileiras devem se favorecer com a isenção do PIS/Cofins, de acordo com o diretor da Associação Brasileira da Indústria de Panificação (Abip), Luiz Carlos Caio Xavier Carneiro, em entrevista ao site Estado de Minas. Carneiro também informa que 95% das padarias optaram pelo Supersimples, que não admite o benefício.

Consumo em Belo Horizonte “Um absurdo!”, indignou-se a pensionista Lilian Pereira ao referir-se a mais um aumento do preço do pãozinho francês. Lilian acredita que, com o pão custando mais caro, as pessoas diminuirão o consumo desse alimento. “Haverá redução do consumo, já que há uma queda no poder aquisitivo das pessoas”, conclui. Outra consumidora que mostrou indignação quando soube que o pão ficaria mais caro foi a administradora de empresas Janaína Naves. “Vai aumentar de novo? Não posso acreditar”. O dono de uma padaria no bairro Lagoinha, Nardênio Vieira, diz que ainda não tem notado uma diminuição no consumo de pães. O diretor da Amipão, Tarcísio Moreira, esclarece que alguns empresários estocaram a farinha de trigo e, por isso, ainda não houve um aumento generalizado no preço do pão e uma mudança no seu consumo. Nardênio Vieira aposta que o consumo do pão se manterá por se tratar de um alimento que já faz parte do cotidiano das pessoas. A professora primária Regina Félix confirma essa projeção: “Considero o pão um alimento essencial. Não pode faltar na minha casa”. O consumidor deve ficar atento aos preços cobrados pelo quilo do pão de sal nas padarias. De acordo com uma pesquisa realizada em 3 de abril de 2008 pelo site Mercado Mineiro nas principais padarias da capital mineira, o preço do pãozinho variou em 61,82%, custando desde R$ 5,50 até R$ 8,90 o quilo.

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Saiba mais:

- Associação Brasileira da Indústria de Panificação

- Associação Brasileira da Indústria do Trigo

- Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias

- Sindicato das Indústrias de Panificação de Minas Gerais

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